Observera att nedanstående rätter endast
är förslag. Har ni önskemål om någon speciell
rätt så tillagar vi naturligtvis den helt efter ert önskemål.
Menyförslag
Förrätter:
• Krämig hummersoppa toppad med cognacsgrädde och serveras med
gratinerat parmesankex 125:-
• Tryffeldoftande jordärtskocksoppa med örtcappuchino
samt hembakat lantbröd 115:-
• Klassisk västkusttoast toppad med löjrom 110:-
• Färsk sparris med limehollandaise och nyriven pepparrot
110:-
• Löjrom med citroncremefraiche samt rödlöksmarmelad och grillad
brioche 145:-
• Trilogi på foi gras, grillad pilgrimsmussla och löjrom 175:-
• Kycklingleverterrine med äppelchutney och svampbrioche
105:-
• Rökt Laxrullad med örtsmaksatt färskost, rostade pinjenötter samt en
löjromsås 110:-
• Tunnskuren serrano med tryffelsmaksatt ruccola samt permesan, färsk
sparris och rostade Pinjenötter 95:-
• Lavendelhonungsgratinrad getost med ört och limeplocksallad
105:-
Varmrätter
• Vitvinspocherad Rödtungsfilé med rom och gräslöksås samt
nygratinerade duchessetoppar 240:-
• Ugnsbakad Laxfilé med vitvinstuvade räkor, serveras med
dillkokt nypotats 225:-
• Grillad Hälleflundra med hummersmörsås samt sallad på
tomatfilé, sockerärtor och bodbönor serveras med mandelpotatispuré
295:-
• Olivhalstrad Torskrygg med tryffelrödvinsmörsås samt
confierade pärltomater, serveras med färskpotatis 275:-
• Örtmarinerad Lammfilé med rosmarinsky samt rotfruktsbakelse 255:-
• Halstrad Gödkalvytterfilé med körsbärsgastric samt en tomat och
getostbakelse, serveras med rostad mandelpotatis 265:-
• Helstekt Oxfilé med vitlöksrostad madeirasås och en nystekt
svampragu samt potatisbakelse 290:-
• Rosastekt Ankbröst med foie grasveloutésås samt oliv och
potatis ecrassé 260:-
• Gremulatamarinerad Lammracks med rödvinsmörsås och en
rotfruktsbakelse av färska primörer 285:-
Desserter
• Vaniljpannacotta med cointreaumarinerade bär
90:-
• Nougatparfait med hallonsås och chokladkex
95:-
• Äppleflarn med hemlagad vaniljsås och frangelicogrädde 90:-
• Creme brulée med säsongsfärska bär samt fruktcoulis
110:-
• Skogsbärsmousse med halloncoulis och mandelflarn
95:-
• Vaniljglassfylld mandelkorg med färska bär
110:-
• Mjölkchokladmousse med citrussallad
95:-
• Halloncheesecake med citronkräm
90:-